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Home > 인스턴트 주의보 > 콩의 신비

 

콩은 서구에서 낯선 식품으로 등장했지만, 동양에서는 그 역사가 유구하다.
콩은 3천년이 넘게 동아시아에서 빼놓을 수 없는 먹거리 구실을 한 것이다.


중국에서 콩은 동물 젖의 훌륭한 대용품인 두유의 원료가 되기 때문에 “중국소”라고 불린다.
두유는 언젠가는 서구 식단에서도 우유를 대신할 것으로 믿는다.