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2003-09-06 11:03:50 조회 : 10484         
맛있는 된장찌개 이름 : 우리식품   

콩의 영양가를 그대로 보존된 된장을 먹기 위해 간단한 조리법을 소개합니다.
1. 된장국이나 된장찌개를 조리시 곰국 끓이듯 푹 고아 끓이는 것은 좋지 않습니다.
이 방법은 된장의 효과를 상실시키죠.
먼저 야채를 넣어 끓인 다음 맨 나중에 1분 정도 된장을 풀어서 살짝 끓여야 된장의 맛을 제대로 볼 수 있습니다.

2. 생된장을 먹는 것이 좋습니다.
양파·부추·깻잎을 3:1:1로 다져 생된장에 버무려서
하루 정도 밖에서 숙성시킨 후 냉장고에 보관해두고 드셔보세요.


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